豆沙桂花卷

具体步骤

• 第一步
  1. 面包机里面先放水，再加桂花糖搅拌均匀，糖没化开也没事，待会揉面和发酵的时候会均匀的。如果不喜欢馒头表面看见桂花，也可以用温水化开桂花糖，温水揉面桂花放到豆沙里面去。
• 第二步
  2. 加面粉进去，用筷子稍微搅拌一下，在面粉中间挖洞放酵母，再放点盐在角落里（千万不要把盐直接放在酵母上面，会出问题的）
• 第三步
  3. 开始揉面，我用了两个程序共40分钟
• 第四步
  4. 发酵1个小时，停了再过一会看到面粉发酵到用手指戳一个洞不会回缩就可以了。
• 第五步
  5. 再开启一次揉面程序，看到揉回光滑了就行，不一定要等程序完成。
• 第六步
  6. 面粉分成两团，然后拿一团擀成长方形或者圆形都可以，上面均匀的涂上豆沙，然后卷成一根长条。
• 第七步
  7. 卷起来以后切成若干小段，再把两段叠在一起用筷子压一下，捏住两头卷成花卷。在蒸笼里面保持距离放好，半小时或者一个小时以后就可以开火了。
• 第八步
  8. 如果室温不是很高，可以用小火慢慢的把水烧开，这样还可以有一段发酵的过程。蒸汽冒出以后定时15分钟，然后关火再闷5分钟，开锅。热乎的豆沙画卷出炉喽！