宫廷豆沙奶卷

具体步骤

• 第一步
  1. 过滤醪糟汁，最好使用大盆，下面有用
• 第二步
  2. 牛奶加热到四周起泡时，倒入醪糟汁
• 第三步
  3. 当锅中出现乳清分离时，即牛奶上出现一层棉花絮时的东西时就可以关火啦！PS:如果乳清分离效果不好就加一点白醋，最好是纯粮酿造的呦！
• 第四步
  4. 过滤乳清，留下奶酪。用过滤网或者纱布都可以，刚刚的大盆派上用场啦，一定要大盆，太小的兜不住奶酪！
• 第五步
  5. 将过滤出的奶酪反复揉揉，会更有韧性。因为忘了这一步，所以我做的奶酪就有点软了o>_
• 第六步
  6. 将奶酪放在保鲜膜上铺平，再将豆沙馅铺在上面，这一步可以用擀面杖完成啦～
• 第七步
  7. 借助保鲜膜卷成一长条，然后切开就好了，灰常漂亮的！舍不得吃的！~\(≧▽≦)/~
• 第八步
  8. 上几张美图O(∩_∩)O
• 第九步
  9. 小贴士:1.过滤出的乳清有淡绿色，不要害怕，是正常的，那是牛奶的精华——乳清蛋白，可以喝掉或者做馒头，发糕时倒进去2.不喜欢豆沙可以用果酱代替啦3.如果用的是米酒或者甜度小的醪糟，或者喜欢更甜一点的也可以在煮牛奶时加点糖4.听说柠檬汁也可以代替米酒，有兴趣的可以试试