自制芒果慕斯蛋糕「8寸量」

具体步骤

• 第一步
  1. 先做蛋糕胚，蛋黄蛋白分开，蛋黄加10g糖，牛奶、油混合均匀后，筛入低粉，切拌均匀，我这个纯粹自己喜欢，还加了点芒果肉，大伙不想加的可以不加
• 第二步
  2. 蛋白打至硬性发泡后分次加入蛋黄糊中，这时记得预热烤箱喽！
• 第三步
  3. 混合好的蛋糕糊，入6寸模，进烤箱，180度预热，模具入炉后转成100度（我的烤箱小，所以只能调小火烤，各位要看自己的烤箱情况加减温度哦），40分钟。烤好的蛋糕倒扣晾凉再脱模哦
• 第四步
  4. 烤好的蛋糕切成两片，备用
• 第五步
  5. 芒果去皮，一部分搅拌成泥状
• 第六步
  6. 另外一部分切成丁，备用
• 第七步
  7. 淡奶油加糖打至半发，就是稠稠的，但是还会流动，这时加入酸奶，芒果泥，搅拌均匀
• 第八步
  8. 吉利丁片泡软后，隔水炖化，稍微没那么热时，加到奶油糊里，搅拌均匀
• 第九步
  9. 蛋糕片，取一片放到8寸模具正中间
• 第十步
  10. 淋一半慕斯糊到模具里，放入冰箱冷冻层，10分钟左右取出
• 第十一步
  11. 再把第二片蛋糕片放上去，再淋上剩下的慕斯糊，冷冻层，10分钟
• 第十二步
  12. 取出后稍微加些装饰
• 第十三步
  13. 装饰什么的，就各位亲发挥想象了，爱加什么加什么