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美味鸡扒炆矮瓜
美味鸡扒炆矮瓜

美味鸡扒炆矮瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.02 03:13

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主料

  • 矮瓜 :2磅
  • 雞扒 :1磅
  • 蒜頭 :5粒
  • 雞粉 :适量
  • 糖 :适量
  • 豆粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 魚露 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将雞扒解凍,用熱水過一過去雪味,之後用除咗魚露外嘅調味料腌半個鐘!
  • 第二步
    2. 矮瓜間隔去皮,滚刀切大塊,用水浸泡,防止變黑
  • 第三步
    3. 蒜頭起油鑊,放多啲油,半煎炸雞扒,至两面金黄
  • 第四步
    4. 矮瓜隔干水,放入雞扒入面一齊煮,唔使加水,兜抄至矮瓜軟身,加盖炆至焾身,最後加魚露提味
  • 第五步
    5. 如有葱段,就可以加葱段,會靚啲,完成上碟。

烹饪技巧

  • 雞扒係雪藏嘅!所以解凍之後要用熱水過一過,不過唔好整熟,如果唔係腌唔入味。

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柠檬398

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