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照烧鸡扒饭
照烧鸡扒饭

照烧鸡扒饭

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.07 03:51

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主料

辅料

  • 酱油4汤匙
  • 白砂糖2汤匙
  • 料酒 :1汤匙
  • 老抽 :2汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿拆去骨头,皮向下,然后轻轻切几刀,把筋腱切断
  • 第二步
    2. 放入所有腌料,腌制15分钟
  • 第三步
    3. 不需要放油,首先皮向下,放入锅用中火煎至两面金黄色,用筷子能穿过即可

烹饪技巧

  • 1.把鸡腿肉的筋腱切断,一来方便入味,二来煎的时候不会因为收缩而卷起来2.煎的过程用中火,并且来回翻几次,以防煎糊了

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