美味京酱肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.07 07:19

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主料

• 肉丝 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 甜面酱 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 香油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 豆腐皮 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切丝加入料酒 生抽 盐 蛋清 淀粉和一 点清水拌匀腌制20分钟，这也叫上浆。
• 第二步
  2. 甜面酱加入番茄酱 糖 香油 清水少许拌匀上锅蒸10分钟。顺便豆腐皮也蒸一下。
• 第三步
  3. 葱白切丝，黄瓜切丝，摆盘里备用。姜磨成汁。
• 第四步
  4. 蒸好的豆腐丝切成方块，叠成三角形，码放在盘子里。
• 第五步
  5. 炒锅放少许油，倒入蒸好的甜面酱，再加入酱汁，炒粘稠。然后把肉丝倒入锅里一起常炒。肉丝提前滑炒过了（锅里放油，把肉丝炒变色就盛出来。），忘记拍照了。最后倒入水淀粉，收干汤汁。
• 第六步
  6. 肉丝出锅了，盛盘。
• 第七步
  7. 取一张豆腐丝，卷上黄瓜丝，葱丝，肉丝，很是美味呢，

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