自制紫薯糯米卷

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米粉、澄粉、糖倒在不锈钢盆中
• 第二步
  2. 倒入开水，揉成面团。
• 第三步
  3. 这是揉好的面团。
• 第四步
  4. 将紫薯切小块，和面团一起放在蒸锅上面蒸熟。大火10分钟，转小火15分钟。
• 第五步
  5. 奶油奶酪加少许水，隔水融化，用勺子压扁。
• 第六步
  6. 紫薯蒸熟后去皮，过筛。
• 第七步
  7. 加入奶酪和糖，搅拌均匀。
• 第八步
  8. 拌好的紫薯泥，先放在一边。
• 第九步
  9. 桌上铺保鲜膜，刷一层油。
• 第十步
  10. 手套上也抹少许油，待面团不烫手后放在掌心拍几下，增加粘性。
• 第十一步
  11. 上面盖一层保鲜膜，用擀面杖压成长方形面片。
• 第十二步
  12. 上面放紫薯泥，用勺子抹匀。
• 第十三步
  13. 借助擀面杖卷起来。
• 第十四步
  14. 另取少量糯米粉放在微波炉里转熟，涂在面团上防沾。
• 第十五步
  15. 切去不平整的两头，切成小段。每切一刀都要擦干净。