蒜泥炒茄泥

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.27 05:48

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主料

• 茄子 ：两个

辅料

• 大蒜 ：20个
• 干红椒 ：2个
• 葱（小香葱） ：1小颗
• 鸡精 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切成厚片，放入锅里炕透
• 第二步
  2. 炕软炕透待用（可以在锅中到入少许的食用油）
• 第三步
  3. 把蒜，葱，姜，干红椒放入低温油里慢慢炒香，在把炕熟的茄子放入锅里一起翻炒，同时在放入盐一起炒，（由于茄子本身已经炕熟所以可以同时放入盐一起翻炒）
• 第四步
  4. 把茄子一直翻炒成泥状后放入少许鸡精和黑胡椒粉，翻炒均匀后可以出锅

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