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蜂蜜凹蛋糕
自制蜂蜜凹蛋糕
自制蜂蜜凹蛋糕

自制蜂蜜凹蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.09 05:22

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主料

辅料

  • 柠檬汁 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 百利甜酒 ：2小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 将2个蛋白加糖打发至硬性发泡（可加少许柠檬汁和盐，有助于蛋白稳定度）。
  • 第二步
    2. 直接加入4个蛋黄，继续打2分钟，此时蛋液非常浓稠。此方法可以保证全蛋打发成功。
  • 第三步
    3. 加入蜂蜜和百利甜酒（加酒可减少蛋腥味，没有也可不加），继续打均匀。
  • 第四步
    4. 预留一小碗全蛋液。
  • 第五步
    5. 将打蛋盆中剩余的全蛋液中加入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
  • 第六步
    6. 将加了低粉的全蛋糊倒入烤模中，中间挖个小坑。将小碗中预留的全蛋液加入到中间处。不要为了消气泡去磕蛋盆，直接入烤箱170-175度，烤15分钟。当中间闻到蛋糕味道的时候，加盖锡纸，之后大概继续烤5到7分钟。出炉冷却后，去掉边缘的烤纸。等完全冷却后，去掉底部的烤纸。

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蜂蜜凹蛋糕 蜂蜜凹蛋糕
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已被1471人参考

蜂蜜凹蛋糕是最近非常时兴的一道美食哦，小编也是第一次吃到这么美味有趣的新品种呢。怎么说呢，和我们以前吃的没什么区别，最大的区别就是味道更加鲜美了，不信的话你们可……

包含食材
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