蜂蜜凹蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.8寸模具底盘铺上锡纸、四周铺上油纸
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  第二步
  2.将3个鸡蛋、3个蛋黄打入盆中
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  第三步
  3.加入细砂糖
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  第四步
  4.加入蜂蜜
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  第五步
  5.用打蛋器低速打散并混合均匀
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  第六步
  6.将盆放入煮至50度的温水当中隔水加温，然后用高速将蛋液打至蓬松的程度，蛋糊偏白、蓬松并且举起打蛋器，滴落的蛋糊留下的痕迹不会立即消失
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  第七步
  7.香草精滴在蛋糊上，搅匀
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  第八步
  8.将低筋面粉筛入
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  第九步
  9.用切拌的方式混合均匀
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  第十步
  10.将面糊倒入8寸的烤模中
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  第十一步
  11.轻轻敲出气泡
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  第十二步
  12.放入已经预热好的烤箱中层170度，15分钟
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  第十三步
  13.烤至表面金黄、取出 刚开始表面是平整的
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  第十四步
  14.晾凉的过程中会自己凹下去的
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  第十五步
  15.我做的是爆浆的、喜欢全熟的可以烤18分钟左右……