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炸牛奶
分享我的新年美味-炸牛奶
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准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.11.13 07:34

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主料

  • 全脂牛奶 ：2纸袋
  • 淀粉 ：4
  • 炼乳 ：3汤勺
  • 糖 ：2汤勺

辅料

  • 面粉 ：80
  • 无铝泡打粉 ：2
  • 水 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛奶倒进奶锅里，加入炼乳和糖搅拌均匀，放在炉子上加热，温度达到70度左右倒入淀粉继续搅拌
  • 第二步
    2. 直到如图的状态关火倒入平底的盒子里放入冰箱冷藏2个小时，结为块状时取出来
  • 第三步
    3. 切成块状
  • 第四步
    4. 这个时候做挂浆，将面粉，泡打粉，淀粉倒入碗里倒水搅拌成稠糊壮
  • 第五步
    5. 将固态奶制品挂浆
  • 第六步
    6. 下锅炸，炸制金黄色出锅。记得油温要高大概180度左右再下锅炸哈，不然容易粘锅底哦
  • 第七步
    7. 出锅啦，趁热吃吧，咬一口入嘴即化，香甜可口！你们也试试吧

烹饪技巧

  • 炸牛奶油温一定要高，油也要多

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炸牛奶 炸牛奶
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炸牛奶吃起来内部柔软细腻，口感极佳，外皮酥脆，色味俱佳，炸牛奶主要是由牛奶和淀粉等原料制成，作为小吃的首选之一，在许多的奶茶店有对其进行售卖，做的好吃的秘诀就是……

包含食材
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