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冬笋焖带鱼
焖带鱼
焖带鱼

焖带鱼

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2019.04.20 06:21

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主料

  • 带鱼 ：4条
  • 葱，姜，蒜，花椒，大料，咸菜头 ：适量
  • 醋 ：一碗半

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 带鱼去鳞，掏内脏，洗净切段，鱼尾窄可留的长些
  • 第二步
    2. 放入葱，姜，花椒，大料，料酒腌半小时
  • 第三步
    3. 将咸菜头切1.5cm厚的片，平铺在高压锅底，在把腌制的鱼和调料码放进去
  • 第四步
    4. 锅中加醋，四条带鱼一碗半醋，少放些酱油，不要太多出来的鱼会黑的。喜欢腐乳味道的也可加些腐乳汁。放醋会使鱼骨更酥
  • 第五步
    5. 高压锅焖上40分中，出锅啦

烹饪技巧

  • 带鱼中带着醋和咸菜的味道；咸菜中带着鱼和醋的味道。都很好吃

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冬笋焖带鱼 冬笋焖带鱼
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已被2178人参考

抓住冬天的笋的尾巴，来一份冬笋焖带鱼吧。带鱼脂肪含量很高，富含蛋白质、脂肪、维生素及各种微量元素成分。冬笋富含植物纤维，二者完美结合，绝对是上品。带鱼的肉厚刺少……

包含食材
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