私家排骨炖豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.18 03:02

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主料

• 排骨 ：一斤半
• 豆角 ：一斤

辅料

• 葱 ：适量
• 蒜 ：一颗
• 姜 ：适量
• 炖肉料包 ：三分之一袋
• 腐乳 ：三块
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：两勺

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净， 焯水。
• 第二步
  2. 葱姜蒜以及炖肉料包冷油下锅。
• 第三步
  3. 炝锅炒香后放排骨炒至金黄。
• 第四步
  4. 放入料酒去腥，放入老抽调色，翻炒均匀。
• 第五步
  5. 加温水稍微没过排骨，然后将搅匀的腐乳放入锅中，翻炒均匀。
• 第六步
  6. 小火闷炖二十分钟，放入豆角。
• 第七步
  7. 再焖炖二十分钟，收汁，放盐和鸡精。

烹饪技巧

• 炖肉买现成的炖肉料包就可以，方便，实用。葱姜蒜以及料包冷油下锅。

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包含食材

• 排骨
• 豆角

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