螃蟹炒年糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好原材料；
• 第二步
  2. 将螃蟹洗净，扒开蟹壳， 将蟹黄取出， 再将螃蟹分成四块；
• 第三步
  3. 将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉；
• 第四步
  4. 烧锅油，下入螃蟹块炸一下；
• 第五步
  5. 螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出；
• 第六步
  6. 锅中放少许油， 下入蟹黄小火煸炒；
• 第七步
  7. 再加入姜片和葱段一起爆香；
• 第八步
  8. 下入准备好的年糕片继续翻炒；
• 第九步
  9. 翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒；
• 第十步
  10. 加入适量的盐调味；
• 第十一步
  11. 翻炒均匀，起锅装盘。