全蛋 戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 四种材料，看似简单哦
• 第二步
  2. 白砂糖120g
• 第三步
  3. 低筋面粉120g
• 第四步
  4. 黄油40g
• 第五步
  5. 第一步鸡蛋中倒入白砂糖搅拌至白砂糖融化
• 第六步
  6. 隔水加热，锅子加水，铺上一条白毛巾，水莫过毛巾，上面座上单盆，继续打发
• 第七步
  7. 隔水打发全蛋
• 第八步
  8. 书上说隔水打发至温度接近体温移到桌子上继续打发，直至打发呈 写上个数字 比如8，不会立刻散开为止。
• 第九步
  9. 再把黄油隔水加热
• 第十步
  10. 打好后，过筛面粉
• 第十一步
  11. 低粉和蛋液搅拌，方法都是一样的
• 第十二步
  12. 搅拌好了倒入融化的黄油，可以分次倒入，搅拌
• 第十三步
  13. 搅拌后呈此种状态即可
• 第十四步
  14. 倒入模具中，烤箱预热180度30分钟
• 第十五步
  15. 少许奶油打发备用
• 第十六步
  16. 各种水果装饰用
• 第十七步
  17. 奶油总是抹不好
• 第十八步
  18. 完成，水果随意搭配着摆就好，如果奶油多的话最好水果下面先挤一点奶油，然后水果坐在上面能牢固一点吧～