自制戚风蛋糕-给自己看的

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好东西
• 第二步
  2. 蛋白蛋黄分开，蛋白放远些，以免溅到水
• 第三步
  3. 称入油40克，奶60克，糖35克，盐1克，搅匀
• 第四步
  4. 倒入100克低粉，拌匀
• 第五步
  5. 烤箱预热150°
• 第六步
  6. 加两滴白醋到蛋白里
• 第七步
  7. 称40克糖
• 第八步
  8. 蛋白用打蛋器打，变成粗泡时加1/3糖，细泡加1/3，弯勾时加1/3
• 第九步
  9. 1/3蛋白拌入蛋黄，千万别打圈。再拌1/3蛋黄。最后把拌好的部分倒入蛋白。放入烤箱，140°烤制40分钟，转170°20分钟。完成后晾一夜。
• 第十步
  10. 好啦！