家常鳝筒烧肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.20 04:42

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主料

• 黄鳝 ：500
• 五花肉 ：500
• 大葱 ：1小段
• 姜 ：4片

辅料

• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 香葱末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。黄鳝去肠后，切成5厘米长的段，用盐捏一下，粘液出来后，冲洗干净，反复几次。五花肉切成块，备用。
• 第二步
  2. 锅烧热，倒油，放葱姜爆香。
• 第三步
  3. 放入鳝筒爆炒几下。
• 第四步
  4. 放料酒和老抽，一滚盛出。
• 第五步
  5. 五花肉放锅中，加水滚开后，倒去水。
• 第六步
  6. 在五花肉中加入料酒和老抽，上色后加一点水，改小火炖20分钟左右。
• 第七步
  7. 至五花肉半烂时，加入鳝筒搅拌，复炖。再加入糖和黑胡椒粉。
• 第八步
  8. 继续煮5分钟左右，即可出锅，撒上少许香葱末装饰。

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