香煎鱼饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.29 11:36

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主料

• 鲩鱼肉 ：150g

辅料

• 半肥猪肉 ：50g
• 生粉 ：适量
• 姜茸 ：适量
• 胡萝卜 ：一小截
• 香菜 ：一颗
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼肉和猪肉切成丁后剁成蓉，放盐，生粉，姜茸拌匀后，顺同一方向用力搅拌至起胶，然后把切成小粒的胡萝卜放进鱼蓉里，倒点料酒，把葱花和香菜末也放进一同搅拌均匀。
• 
  第二步
  2.锅烧热后，倒点油，调成小火，汤匙（把汤匙抹上油）取一小份鱼蓉放到锅里轻轻压扁。把鱼饼的两面煎成金黄就可盛起来。
• 第三步
  3.把煎好的鱼饼放放凉后切成小块就可食用。还可以搭配蕃茄酱或糖醋汁等其他自己喜欢的酱汁一起食用。同一盘子里的鱼饼就可以吃出不同的风味。

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