香煎鱼饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 06:24

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主料

• 鱼浆 ：200公克
• 红萝卜 ：20公克
• 马蹄 ：3颗
• 洋葱 ：15公克
• 黄甜椒 ：20公克
• 珠葱 ：2支
• 地瓜粉 ：1/2大匙
• 盐 ：少许
• 糖 ：1/4小匙
• 胡椒粉 ：少许
• 乌醋 ：少许
• 米酒 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 马蹄去皮拍扁、切碎；红萝卜、黄甜椒切小丁；洋葱切碎；珠葱切细末，备用。
• 第二步
  2. 将鱼浆放入容器中，再加入作法1的所有材料、地瓜粉与所有调味料搅拌均匀成糰，接着摔打至有黏性后，捏成数个小圆饼状（手中可抹少许油避免沾黏），即为鱼饼，备用。
• 第三步
  3. 取一平底锅加热，加入略多量的沙拉油，再放入作法2的鱼饼，用小火半煎半炸，煎至一面熟后翻面用锅铲略压平鱼饼，煎至里外皆金黄熟透即可。

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