虎皮辣子烧茄子

准备时间:7分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.23 06:27

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主料

• 茄子 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 糖 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切条，辣子切段，生姜大蒜全部切末。 茄条可以用盐水泡一会儿，以免吸油太多，我太懒，这部省掉了..
• 第二步
  2. 调酱汁，酱油1汤勺，醋1汤勺半，糖2汤勺，盐少许，水淀粉锅中放油，青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软，要不没型没口感。
• 第三步
  3. 少倒一点油，生姜爆香。
• 第四步
  4. 倒入青椒和茄条略微翻炒，倒入酱汁。
• 第五步
  5. 倒入蒜末翻炒均匀，迅速倒入水淀粉，出锅。

烹饪技巧

• 超级下饭哟~

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• 茄子

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