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自制酸菜
自制酸菜

自制酸菜

准备时间:3分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.07 05:17

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 白菜用清水洗干净,控干水,切成细丝,撒上盐;
  • 第二步
    2. 用手揉搓白菜,让盐的味道均匀地渗透到白菜上;
  • 第三步
    3. 将搓好的白菜倒入无油无水干净的罐头瓶里,紧紧压瓷实,盖上盖,放到通风阴凉干燥的地方,让其充分发酵。

烹饪技巧

  • 1、再次强调,白菜帮子切细点,白菜叶切粗点,这样揉搓后的成品更加好;2、充分揉搓后,白菜马上就能出好多水,在装罐时候,直接连汤一起倒入;3、揉搓可以装更多的白菜,一定要压瓷实;4、估计半个月后就能吃了,嘿嘿嘿!

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食尚文文

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家庭自制酸菜 家庭自制酸菜
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家庭自制酸菜是一道用白菜或者青菜为原材料而做成的食物。酸菜是经过发酵而成的所以它的酸味很浓,用来做各种各样的食物的配料都可以,比如说酸菜鱼,酸菜肉丝,酸菜还可以……

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