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可口的家庭自制酸菜
可口的家庭自制酸菜

可口的家庭自制酸菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.21 07:01

可口的家庭自制酸菜是用新鲜的菜苔作为主要的原材料加工制作而成的,酸菜是一种在日常生活中经常能够吃到的食材,口味酸酸的,有非常不错的开胃的功效,虽然营养成分有所流失,但是味道非常的香浓,制作方法简单,耗费时间较长,可口美味。

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主料

  • 新鲜的菜苔 :10根

辅料

  • 开水 :5斤

具体步骤

  • 可口的家庭自制酸菜的做法图解一
    第一步
    1.新鲜的菜苔,我这里是白菜苔
  • 可口的家庭自制酸菜的做法图解二
    第二步
    2.洗干净,放进容器里,加入刚烧开的开水,翻两下,然后盖好盖子
  • 可口的家庭自制酸菜的做法图解三
    第三步
    3.这是第二天早上的样子。最近气温高,颜色也变得快。已经有些变成金黄色了,不过现在还不酸,需在盆里放3天(实际已颜色变金黄,有酸味为准,因为气温不同。速度也不同)
  • 可口的家庭自制酸菜的做法图解四
    第四步
    4.这是4天后的样子,已经全部金黄色了,而且有股酸味了。
  • 可口的家庭自制酸菜的做法图解五
    第五步
    5.把烫好的酸菜切段,锅里热油,放入酸菜翻炒。放入盐,炒出水份后加味精出锅
  • 可口的家庭自制酸菜的做法图解六
    第六步
    6.酸爽脆口,可下饭了!

烹饪技巧

  • 吃不完的菜可以放冰箱里冷藏

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百味人生

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家庭自制酸菜 家庭自制酸菜
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家庭自制酸菜是一道用白菜或者青菜为原材料而做成的食物。酸菜是经过发酵而成的所以它的酸味很浓,用来做各种各样的食物的配料都可以,比如说酸菜鱼,酸菜肉丝,酸菜还可以……

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