手抓蒜香骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.21 04:33

• 2764人看过
• 12
• 收藏

主料

• 肋排 ：5根
• 蒜香炸粉 ：半包

辅料

• 盐 ：少许
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净斩件，两头可以留起用作煲汤食材，中间部分做蒜香骨。用一个盆子盛起排骨，加少许盐先来回搓一遍，让排骨更入味。
• 第二步
  2. 倒进蒜香炸粉，加适量水调匀，腌制20分钟左右。（包装上有详细的说明，刚开始做看清说明，免得手忙脚乱。自己在家可以自制蒜香粉，因时间关系我直接在超市买了蒜香粉回来。）
• 第三步
  3. 锅里倒适量食用油烧至8成热，下锅前再次拌匀排骨，让每根排骨沾满粉浆，放下排骨改中小火慢慢炸，一定要耐心，炸急了排骨不熟，颜色也会变成深黑色。过程大约2分钟左右就可以捞起，用厨房专用吸油纸吸除多余的油分。
• 第四步
  4. 稍稍冷却后排骨表皮脆脆的，一口咬下去肉和骨头自然分开，干净利落。香！！

烹饪技巧

• 肋排尽量斩大件些，手抓起来吃时够霸气。腌制排骨时只需加少许盐，其他一切配料不需再添加哦。也可以在家自己做蒜香味配料（做法是大蒜3瓣拍碎，加盐，鸡粉，少许料酒和肋排一起腌制20分钟后取出排骨，拍掉粘在排骨上的蒜末。鸡蛋1只打散搅成蛋液，排骨裹满蛋液后再裹满面粉，放下油锅炸即可。炸的方法一样。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

love花卷

共有475个成果

TA的其他成果

查看全部

香骨鸡腿

24

已被10796人参考

香骨鸡腿是一道用排骨鸡肉一起做出来的食物，特别的丰富含有很多的蛋白质。作为午餐的首选，午餐是一天中第二重要的时刻，中午对于很多的要工作的人来说他们必须吃的很丰富……

包含食材

• 芥菜头

相关做法

芥菜头

• 
  酱油大头菜咸菜
  25人点赞
• 
  菜团子/菜疙瘩/碱疙瘩
  14人点赞
• 
  手抓蒜香骨
  12人点赞

全部其他的“香骨鸡腿”做法

• 
  白菜头头
• 
  猪猪的冰激凌
• 
  小菜、一碟
• 
  菜满楼

手抓蒜香骨评论

评论

• 
  什锦炒饭

  什锦炒饭我挺乐意吃的，因为吃起来味不错，而且做起来我感觉特别……

• 
  香骨鸡腿

  香骨鸡腿是一道用排骨鸡肉一起做出来的食物，特别的丰富含有很多……

• 
  大头菜咸菜

  大头菜咸菜，虽然爱吃，却是第一次做腌菜，看着老公和儿子喜欢吃……

• 
  咸菜疙瘩

  美味的咸菜疙瘩，是由芥菜腌制而成，做法非常简单，可以长期保存……