登录 手机九州醉

m.zhms.cn

圣诞摩卡芝士杯
圣诞摩卡芝士杯

圣诞摩卡芝士杯

准备时间:7分钟
烹饪时间:16分钟
发布时间:2018.08.26 01:37

  • 1513人看过
  • 17
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 这次用的原料还好不是太多
  • 第二步
    2. 首先奶油奶酪与45克细砂糖混合,隔热水软化,加入事先泡软的半片吉利丁片边加热边搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 将蛋黄一个一个加入奶酪中,搅拌均匀
  • 第四步
    4. 然后加入朗姆,香草精,用打蛋器打至光滑
  • 第五步
    5. 100毫升淡奶油和15克细砂糖混合,打至湿性发泡6成左右
  • 第六步
    6. 奶油加入奶酪蛋黄糊,搅拌均匀成糊状备用
  • 第七步
    7. 将速溶咖啡用10毫升热水冲开,再与100毫升淡奶油和黄油混合加热,煮沸后立即关火,加入切碎的黑巧克力,快速搅拌至巧克力融化成巧克力糊,再加入另外一半泡软的吉利丁片搅拌至融化,稍凉至手温
  • 第八步
    8. 在容器中倒入部分奶酪蛋黄糊,然后放入冰箱冷冻十分钟左右
  • 第九步
    9. 在凝固的奶酪糊上再倒入一部分巧克力糊,再入冰箱冷冻至凝固
  • 第十步
    10. 重复上面步骤两次倒入奶酪糊和巧克力糊,冷冻成型后冷藏保存
  • 第十一步
    11. OK,摩卡芝士杯就这么完成了
  • 第十二步
    12. 圣诞节快到了提前祝各位豆友merry Christmas吧

烹饪技巧

  • 1,其实这个我有点偷懒,没有用黑巧克力家里正好有德芙就用上了,如果用黑巧克力做出来应该更黑,更漂亮。2.如果喜欢黑白相间层数多的,可以反复重复最后的冷冻过程,不过就是有点累人。3,这点差不多可以做3个红酒杯的量吧

17

收藏

分享
桃花香满堂

桃花香满堂

共有466个成果

TA的其他成果

婴儿辅食-菠菜粥
自制方包盒子
薄脆(煎饼果子)
苹果蛋糕
家常版心太软
淼淼,肉片丝瓜
「刀削面」用刀削出来的片片美味
土豆炖鸡
查看全部
芝士杯子蛋糕 芝士杯子蛋糕
18
已被2161人参考

芝士杯子蛋糕在外面蛋糕店一直有卖。芝士杯子蛋糕我们面粉加上鸡蛋芝士进行混合,放入烘焙箱里进行烘焙就可以。我们在烘焙时候要注意时间和,拿出来就能闻到一股芝士的味道……

包含食材
发表评论需要登录

评论