香菇蒸鹌鹑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.18 10:19

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主料

• 香菇 ：7朵
• 鹌鹑蛋 ：7个

辅料

• 盐 ：少许
• 耗油 ：适量
• 肉馅 ：适量
• 生抽 ：适量
• 葱末 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇去柄洗净，涂抹少许盐倒放摆在盘中。
• 第二步
  2. 将鹌鹑蛋打在香菇上，上锅蒸10钟左右。
• 第三步
  3. 蒸好后倒出流出的香菇水备用。
• 第四步
  4. 炒锅热后倒少许油，下入肉馅煸炒变色，倒入生抽，盐，耗油调味，倒入香菇水，重新沸腾后倒在香菇蒸蛋上，撒上葱末即可。喜欢勾芡的朋友可以加淀粉勾芡，色泽会更亮。

烹饪技巧

• 香菇要选形状规则的，伞朵大一点的。

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香菇蒸鹌鹑蛋

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香菇蒸鹌鹑蛋主要是由香菇和鹌鹑蛋等原料制作而成的，香菇炖鹌鹑蛋吃起来口感嫩滑和咸香适口，制作美味的秘诀，香菇去掉梗，调大小均匀的且比较平滑的最好还能在里面放上点……

包含食材

• 香菇
• 鹌鹑蛋

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