美味的香菇蒸鹌鹑蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.06 10:00

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主料

• 鲜香菇 ：8个
• 鹌鹑蛋 ：8个

辅料

• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 香葱 ：1根

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好食材。
• 
  第二步
  2.鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水。
• 
  第三步
  3.再把香菇挤干水分。
• 
  第四步
  4.锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。
• 
  第五步
  5.调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀）。
• 
  第六步
  6.香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。
• 
  第七步
  7.再把芡汁淋至香菇面上，撒上葱花便可。

烹饪技巧

• 1.香菇尽量挑大个些的买，否则装不下鹌鹑蛋。2.香菇用盐制一会可以使蒸的时候减少出水。

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香菇蒸鹌鹑蛋

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香菇蒸鹌鹑蛋主要是由香菇和鹌鹑蛋等原料制作而成的，香菇炖鹌鹑蛋吃起来口感嫩滑和咸香适口，制作美味的秘诀，香菇去掉梗，调大小均匀的且比较平滑的最好还能在里面放上点……

包含食材

• 香菇
• 鹌鹑蛋

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