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苦瓜煎蛋
「懒人版」苦瓜煎蛋
「懒人版」苦瓜煎蛋

「懒人版」苦瓜煎蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 「懒人版」苦瓜煎蛋的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜洗净剖开，用调羹挖去瓤
  • 「懒人版」苦瓜煎蛋的做法图解二
    第二步
    2.切成薄片放盐抓一下腌出水
  • 「懒人版」苦瓜煎蛋的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋加适量的盐打散，苦瓜用盐腌过了，放盐要酌量哦
  • 「懒人版」苦瓜煎蛋的做法图解四
    第四步
    4.冲去苦瓜渍出的盐水，稍微挤干水分，放入鸡蛋液中拌匀
  • 「懒人版」苦瓜煎蛋的做法图解五
    第五步
    5.把锅烧热，倒入橄榄油，油热倒入苦瓜蛋液
  • 「懒人版」苦瓜煎蛋的做法图解六
    第六步
    6.煎到定型，再翻面煎到焦黄即可

烹饪技巧

  • 一定要把锅烧到很热才放油，这样才有锅气才香不要急着翻面哦，等蛋液成型后再翻，不然会碎掉的腌苦瓜的时候加盐了，苦瓜会有一点咸味了，鸡蛋里放盐要酌量

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苦瓜煎蛋 苦瓜煎蛋
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苦瓜煎蛋这道菜听起来是不是搭配的很特别呢。很多人不喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜太苦了。其实苦瓜可以先用盐腌制一下，这样就不会那么苦了，并且保留了苦瓜的营养，吃起来口感和……

包含食材
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