芹菜炒黄鳝-小丽家常菜

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.29 03:02

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主料

• 黄鳝 ：5条
• 芹菜 ：适量
• 红椒 ：少许

辅料

• 植物油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生姜丝 ：适量
• 酱油 ：适量
• 黑胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 买。
• 第二步
  2. 去血清洗干净
• 第三步
  3. 切成小块
• 第四步
  4. 放入盐，料酒，生粉，生姜丝，黑胡椒粉调匀放置2小时
• 第五步
  5. 起锅熟油炒熟黄鳝，放少许酱油
• 第六步
  6. 炒熟后起叠备用
• 第七步
  7. 熟油翻炒芹菜段和红椒段，加少许盐。倒入黄鳝一起翻炒均匀盖锅盖，大火焖一分钟开锅即可

烹饪技巧

• 做这道菜买适中大小的黄鳝，太大吃起来肉太厚，太小炒鳝丝合适

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• 黄鳝
• 青椒

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