腊味小炒

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好主料
• 第二步
  2. 准备辅料
• 第三步
  3. 湘西腊肉比较好
• 第四步
  4. 腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片
• 第五步
  5. 将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干
• 第六步
  6. 茶树菇切成约5㎝长的段
• 第七步
  7. 青蒜、小米椒切段，莴笋去皮切片
• 第八步
  8. 炒锅加热后倒入油，油温后加入腊肉片炒香
• 第九步
  9. 倒入茶树菇煸炒1分钟
• 第十步
  10. 倒入莴笋煸炒1分钟
• 第十一步
  11. 放入盐、生抽和蚝油调味
• 第十二步
  12. 出锅前放入青蒜和小米椒炒均匀，撒鸡精出锅即可