泡椒凤爪*自制

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.15 06:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先做泡鸡爪的汤汁:锅中放葱姜大料花椒小红尖椒 少许泡椒和泡椒水。盐 料酒。加入足够泡制鸡爪的水。大火煮开。转小火煮10分钟。放置一边自然晾凉。
• 第二步
  2. 鸡爪洗干净 切断 去指甲 放入锅中 加几片葱姜 加水没过鸡爪一些的高度 大火煮开后转中小火10分钟
• 第三步
  3. 煮好的鸡爪用冷水反复冲洗 将油分冲洗干净（注意：一定是冷水。可以提前在冰箱冷藏好使用的水。这样鸡爪才Q弹）
• 第四步
  4. 在晾好的汤汁里将小罐泡椒及泡椒水全部倒入。并放入适量的糖和白醋。将鸡爪放入。如果煮的汤汁不够齐平鸡爪 可以加些凉水。密封好放置一晚上就可以吃了。^_^

烹饪技巧

• 我是在市场买的300克的小罐泡椒一整罐都用上了辣味程度对我来说一般般

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泡椒凤爪的做法

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