茄子咸鱼煲

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.17 05:40

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主料

• 茄子 ：一斤

辅料

• 咸鱼 ：半两
• 咸妮（咸尤鱼仔） ：1-2个
• 蒜头 ：5畔
• 葱头 ：8段

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子洗干净，去皮，用水先煮熟，待用。
• 第二步
  2. 煮熟的茄子，沥干水分，待用。
• 第三步
  3. 辅料，咸带鱼、咸妮仔、葱段。
• 第四步
  4. 先将咸鱼、咸妮爆至金黄色。
• 第五步
  5. 咸妮捞起，待用。
• 第六步
  6. 将煮熟的茄子、爆香的蒜头与剁碎的咸鱼一起翻炒，有沙锅煲的话，放入沙锅煲内，小火慢煲更入味。
• 第七步
  7. 起镬，盛盘放上葱段，整道菜完成。如用沙锅煲你，整锅无起起何可。

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茄子咸鱼煲

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