芹菜炒肉片

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.11.22 06:43

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪里脊切片，用水泡5分钟去血水后滗干水分放入碗中。加生抽、料酒、少量盐、淀粉抓匀，后滴入2滴香油搅拌均匀放一边腌制
• 第二步
  2. 芹菜斜刀切小段，葱姜切好备用
• 第三步
  3. 热锅凉油，下肉片滑肉，变色后盛出
• 第四步
  4. 油锅下葱姜，炒出香味后下入芹菜翻炒均匀后先后下入少量糖提鲜、少量鸡精、生抽、米醋炒匀后下盐翻炒，最后倒入肉片翻炒均匀出锅

烹饪技巧

• 肉嫩、芹菜脆是关键！

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