美味金针菇炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.06 04:35

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主料

• 金针菇 ：400
• 鸡蛋 ：2个～3个（视人数而定）
• 瘦肉 ：一小块
• 盐 ：若干
• 生粉 ：若干

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将金针菇洗净，切掉根部，然后把金针菇分两段切开，如图所示
• 第二步
  2. 将两到三个鸡蛋敲开放到装有金针菇的碗里
• 第三步
  3. 在装有金针菇和鸡蛋的碗里撒上适量的盐，并搅拌好鸡蛋和金针菇，如图所示
• 第四步
  4. 将瘦肉切碎，剁成肉糜，加入生粉拌匀后再加一小勺清水，再将肉糜顺时针搅拌几下，如图
• 第五步
  5. 开火起锅，锅里放适量油，将肉糜倒入油锅翻炒至肉糜变色，将炒好的肉糜装盘，锅里再倒入适量油，倒入之前的金针菇鸡蛋液，翻炒至金针菇变软，倒入之前炒好的肉糜一并翻炒，翻炒中可以放入少量的清水，再放适量盐，可以不放味精，因为金针菇本身很鲜，起锅装盘，如图所示。

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金针菇炒鸡蛋

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金针菇炒鸡蛋，是一道家常菜，这道菜的主要特点在于金针菇。我们最常见的就是黄瓜、苦瓜、西红柿等和鸡蛋一起炒。但是吃久了不免想点新花样出来，所以就有金针菇炒鸡蛋出现……

包含食材

• 金针菇
• 鸡蛋

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