家常回锅肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.24 08:30

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主料

• 五花肉 ：500
• 郫县豆瓣 ：2茶匙

辅料

• 青蒜 ：3根
• 小尖椒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：1根
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净，入冷水煮开撇去血末，加入花椒、生姜、葱段煮出香味。大约10分钟用筷子能够扎人即可。捞出晾凉切成薄片待用。
• 第二步
  2. 青蒜切段，小尖椒切丝，生姜切片。
• 第三步
  3. 姜片下锅炒香，五花肉入锅爆炒出油。依次加入料酒、郫县豆瓣、小尖椒、盐、糖、鸡精、生抽，快速翻炒出锅前加入青蒜。（家人吃不了太辣所以郫县豆瓣和小尖椒都放得不多，喜欢辣的朋友可以多发点）。
• 第四步
  4. 香喷喷肥而不腻的回锅肉出锅了！

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回锅肉的家常做法

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回锅肉的家常做法，是一种用五花肉和蒜苗等食材制作的家常回锅肉。五花肉，是我们经常食用的肉类，含有丰富的蛋白质和和脂肪。半肥半瘦的特点，经常被人们用作来煮红烧肉。……

包含食材

• 蒜苗
• 五花肉

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