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桂花水晶包
桂花水晶包

桂花水晶包

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.26 07:35

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主料

  • 高筋粉 :500
  • 牛奶200毫升
  • 甜酒酿 :50毫升
  • 白糖 :50
  • 食用碱 :1
  • 肥猪肉500
  • 盐 :1
  • 桂花糖 :2勺

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面包机里先把牛奶、甜酿放入,再放入面粉、糖、调至发面档。
  • 第二步
    2. 这是腌制好的肥肉。
  • 第三步
    3. 用开水将碱化开加入发好的面团。
  • 第四步
    4. 包入面团里。
  • 第五步
    5. 锅中放冷水,把包好的包子放入,醒发20分钟。开火,上气后蒸15分钟。
  • 第六步
    6. 里面的肥肉肥而不腻,肉质非常通透,咸甜适口,桂花香气扑鼻。
  • 第七步
    7. 成品出锅。

烹饪技巧

  • 肥肉切成丁,倒入200克白糖、盐1克、桂花糖、拌匀腌制至少一周以上,直接用保鲜袋装好放入冷冻。

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