桂花水晶包

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.26 07:35

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主料

• 高筋粉 ：500
• 牛奶 ：200毫升
• 甜酒酿 ：50毫升
• 白糖 ：50
• 食用碱 ：1
• 肥猪肉 ：500
• 盐 ：1
• 桂花糖 ：2勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面包机里先把牛奶、甜酒酿放入，再放入面粉、糖、调至发面档。
• 第二步
  2. 这是腌制好的肥肉。
• 第三步
  3. 用开水将碱化开加入发好的面团。
• 第四步
  4. 包入面团里。
• 第五步
  5. 锅中放冷水，把包好的包子放入，醒发20分钟。开火，上气后蒸15分钟。
• 第六步
  6. 里面的肥肉肥而不腻，肉质非常通透，咸甜适口，桂花香气扑鼻。
• 第七步
  7. 成品出锅。

烹饪技巧

• 肥肉切成丁，倒入200克白糖、盐1克、桂花糖、拌匀腌制至少一周以上，直接用保鲜袋装好放入冷冻。

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