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蚝油茄子年糕煲
自制茄子年糕
自制茄子年糕

自制茄子年糕

准备时间:4分钟
烹饪时间:24分钟
发布时间:2018.07.28 04:07

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 甜面酱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将茄子，年糕切成段，大蒜，葱切碎备用。
  • 第二步
    2. 因为茄子吸油，需要花很长时间或很多油才能炒熟，对于烧菜不爱吃油的我想了另外一个办法，那就是将茄子用开水煮熟再捞出备用。
  • 第三步
    3. 锅内放入适量油和蒜末，炒出香味后放入年糕，让年糕微焦（这样吃起来会很有嚼劲。）
  • 第四步
    4. 放入已经煮熟的茄子，翻炒，倒入适量料酒和甜面酱。
  • 第五步
    5. 起锅，撒上葱花。

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蚝油茄子年糕煲 蚝油茄子年糕煲
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已被3412人参考

蚝油茄子年糕煲我都喜欢在外面买回来吃，但是呢记住茄子一定要去皮，然后用水焯一下，或者是用油煎一下，那样吃起来味道会更好年糕，我们可以在外面买回来记住，切的时候应……

包含食材
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西红柿 年糕 青椒 茄子

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