清炒虾仁

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.01 04:44

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主料

• 虾仁 ：300
• 黄瓜 ：1条
• 鸡蛋 ：1个
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 葱 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大虾把虾肉包出来，去掉虾线。葱姜都切沫。黄瓜去皮后切成丁备用。
• 第二步
  2. 虾肉放到容器里，取一个鸡蛋的蛋清放进去，加半勺料酒和一勺淀粉抓匀，淹上10分钟。
• 第三步
  3. 炒锅烧热，倒入100克植物油，5成热下虾肉滑散，放入葱姜沫，虾仁变色后加入黄瓜丁快速翻炒，加入适量盐，出锅。注意不要炒的时间过长，虾肉会老的。

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