菜花炒腊肉

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.11.06 04:55

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主料

• 菜花 ：300
• 腊肉 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 腊肉切片，如果腊肉比较干可以先用清水煮10分钟，不干的话用热水泡一会就好。
• 第二步
  2. 菜花处理一下，切成小朵。
• 第三步
  3. 腊肉泡好后沥干水备用。
• 第四步
  4. 锅中加入底油，稍加一点即可腊肉会出油，油烧至五成热放入腊肉中火炒至出油。
• 第五步
  5. 放入葱姜，煸炒出香味后加入适量料酒。
• 第六步
  6. 放入菜花大火快炒，炒至菜花梗变色。
• 第七步
  7. 根据口味加入盐和鸡精就可以出锅了。

烹饪技巧

• 如果喜欢软一点的菜花，可以先将菜花焯水，喜欢脆一点的不需要焯水直接炒就好了。

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包含食材

• 菜花
• 腊肉

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