香煎让豆腐

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.19 09:46

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主料

• 水豆腐 ：4块
• 上肉 ：半斤

辅料

• 香菇 ：2朵

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉，搅碎或剁碎，香菇泡开，切碎，和适量盐五香粉一起搅拌均匀。
• 第二步
  2. 四方的豆腐切成2块长方形，用铁勺子挖一个小坑，坑里抹一点生粉（据说让肉不容易掉出来）再放上搅拌好的肉碎。
• 第三步
  3. 不粘锅下一些油，直接可以下豆腐，有肉的一面先煎，待金黄，再翻面，最好四面长形都煎，小心别煎黑了，火可以油大转中，最后加一些水和酱油，加盖，闷一下，加生粉水收汁。

烹饪技巧

• 加水和酱油的时候一点要小心，会喷油滴，我就中招了，5555

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香煎豆腐

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