越南春卷

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.22 04:06

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主料

• 越南米纸 ：10张
• 豆芽 ：100
• 海虾 ：10只
• 火腿 ：三片
• 黄瓜 ：适量

辅料

• 温水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 备齐原料
• 第二步
  2. 黄瓜洗净切成细条，火腿切丝，豆芽焯水，海虾去虾线煮熟，去壳。
• 第三步
  3. 取一张越南米纸，放在温水中泡20秒左右，见米纸变成晶莹柔软之后取出，依次包入豆芽，黄瓜条，火腿条，一只海虾。沿底端向上卷起，先将右边折过来，再将左边折过来，之后再向上卷，收口即可。
• 第四步
  4. 装盘，配上越南鱼露和泰式蒜蓉酱，蘸着食用即可。

烹饪技巧

• 浸泡米纸的时间一定要掌握好，泡时间长了的话，可能会导致米纸破损，这样卷的时候就很不方便了，同时也影响美观。鱼露是越南春卷的精华，如果买不到越南鱼露的话，可以用泰国鱼露代替。

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