家常青椒土豆丝

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.25 09:33

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主料

• 土豆丝 ：1个
• 红椒 ：2个
• 青椒 ：2个

辅料

• 白醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生姜 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将土豆削皮洗净，切细丝，切完立即放入装了冷水的容器里浸泡（加入些盐），目的是不变色，爽脆，炒起来没那么多淀粉。
• 第二步
  2. 将红青椒切丝，生姜蒜切丝
• 第三步
  3. 锅中烧开油，放入生姜蒜丝爆香，倒入红青椒/土豆，快速翻炒，大约2分钟，因为土豆用水泡过，所以翻炒时无需加水也不会粘锅
• 第四步
  4. 放入盐，鸡精，白醋，继续翻炒入味
• 第五步
  5. 最后洒点葱花，装盘即可，颜色正，味爽口，很正。

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家常青椒土豆丝

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包含食材

• 青椒
• 土豆

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