酿节瓜

具体步骤

• 第一步
  1. 食材：节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。
• 第二步
  2. 将干香菇泡发。
• 第三步
  3. 将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净；将虾米和香菇切粒；将里脊肉剁成肉酱。
• 第四步
  4. 然后放入碗中，拌匀作馅。
• 第五步
  5. 将节瓜洗净，去皮，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤。
• 第六步
  6. 将馅料酿入。
• 第七步
  7. 将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。
• 第八步
  8. 盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
• 第九步
  9. 揭盖，拿出。
• 第十步
  10. 热油锅。
• 第十一步
  11. 倒入芡汁（适量的鱼露、生粉和清水拌匀）。
• 第十二步
  12. 煮滚。
• 第十三步
  13. 淋在蒸好的节瓜上即可。