家常回锅肉

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.29 08:12

• 1506人看过
• 8
• 收藏

主料

• 猪五花肉或后臀肉 ：一斤
• 洋葱头 ：一个
• 尖辣椒 ：一个

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 老干妈豆豉 ：适量
• 花椒粒 ：适量
• 香叶 ：适量
• 大料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有的食材！
• 第二步
  2. 锅中加凉水，五花肉洗净放入，烧开撇去浮沫，加入姜片，料酒，花椒粒，大料，香叶，煮十多分钟，用筷子扎透即可。捞出放凉！
• 第三步
  3. 煮好的肉切成薄片，洋葱切块，尖辣椒切片，每种食材的大小形状要尽量差不多，备用。
• 第四步
  4. 热锅倒入花生油烧热，倒入肉片煸炒至肉片卷曲出油，加入郫县豆瓣酱，豆豉，甜面酱，盐少许，糖少许，继续煸炒。
• 第五步
  5. 倒入洋葱和辣椒中火炒，炒至洋葱没有辣味即可。
• 第六步
  6. 加入鸡精，炒匀上桌，很下饭哦！

烹饪技巧

• 每个人口味不同，所以放调料的多少还是按自己口味比较好，如果不爱吃回甜的味道可以不放糖和甜面酱，我吃不了辣所以喜欢回甜的味道。炒的时候火不可以太大会糊锅，倒入蔬菜后可以适当开大火！

8

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

虾仁醉酒

共有475个成果

TA的其他成果

查看全部

回锅肉的做法

12

已被3485人参考

回锅肉的做法的主要口味有些偏油腻，但是选取的食材又尽可能地中和了这种油腻的感觉，一般制作30分钟左右就可以出锅了.道菜的胆固醇含量还是很高的，所以高血糖、高血脂……

包含食材

• 猪肉

相关做法

猪肉

• 
  家常烩白菜
  11人点赞
• 
  美味的煎饺
  1511人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  669人点赞

全部其他的“回锅肉的做法”做法

• 
  醉心厨鲂
• 
  营养食府
• 
  秀秀厨艺
• 
  风中的味蕾

家常回锅肉评论

发表评论需要登录

评论

• 
  皮蛋瘦肉粥

  皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  烩白菜

  烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感……

• 
  混沌

  混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……