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煎茄子饼
煎茄子饼儿
煎茄子饼儿

煎茄子饼儿

准备时间:2分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.01 03:02

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主料

  • 长茄子 ：适量
  • 鸡蛋 ：一枚
  • 面粉 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 食用油 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉加鸡蛋加水调成浓稠合适的面糊，放置待用
  • 第二步
    2. 长茄子洗净，切成厚大约3毫米的圆片，撒上少许盐腌会儿
  • 第三步
    3. 电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油，
  • 第四步
    4. 将茄子片在面糊里蘸一下，使两面都挂上面糊
  • 第五步
    5. 放入电饼铛里，一个个依次如此
  • 第六步
    6. 煎至一面金黄再翻过来煎另一面
  • 第七步
    7. 发现煎好的那面开始出现微小的气泡出现，基本上这个茄子饼就熟了
  • 第八步
    8. 将煎好的茄子饼一一摆放到盘子里即可，吃的时候，可以捣点儿蒜泥，加入少许米醋，味极鲜酱油调成蘸料，也可以用椒盐，依各自口味吧

烹饪技巧

  • 1面糊不要太浓稠或者过于稀了，基本上用筷子提起时能间隔一段时间滴落即可2茄子片不宜切的太厚。盐不宜过多，腌过得茄子会出一点水。煎好的茄子饼直接吃就很好吃了，也可以随自己口味配上其他的酱或者做一些蒜汁，都是不错的选择

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