韭菜炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.07.29 03:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 韭菜洗净沥干水分切4cm左右长段备用
• 第二步
  2. 葱花、姜切末；鸡蛋打入碗中搅匀
• 第三步
  3. 锅內放油，三分热加葱花和姜，再倒入鸡蛋翻炒改中火炒2-3分鸡蛋成固体，加入韭菜翻炒几下加盐，稍变软点几滴香油就可装盘
• 第四步
  4. 成品

烹饪技巧

• 1.韭菜洗净先放一会沥干水分，要不炒菜水多遇油会往外渐而且影响口感2、油不用大开稍微热点就放鸡蛋，这样炒出的鸡蛋嫩。3、韭菜下锅后快速翻炒，不要炒时间太长老了就不好吃了

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