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干锅香辣鱿鱼虾
香辣鱿鱼锅
香辣鱿鱼锅

香辣鱿鱼锅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.13 03:33

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主料

辅料

  • 酱油 ：适量
  • 叉烧酱 ：适量
  • 耗油 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鱿鱼切十字花刀，切片，土豆、菜花、西兰花、洋葱、胡萝卜、芹菜（还可以加入自己喜欢的蔬菜如青椒、莲藕等等）切片！
  • 第二步
    2. 汆烫鱿鱼，须子时间久点，鱿鱼肉进去就捞！
  • 第三步
    3. 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒暴香！油放多少自己看，比平常炒菜多点就好。
  • 第四步
    4. 放入辣酱or豆瓣酱（郫县豆瓣、老干妈、麻婆豆腐调料都可），炒出油，放洋葱，炒软再放胡萝卜，炒半分钟，菜花、西兰花放入。
  • 第五步
    5. 土豆、西芹放入炒2分钟！再放一次洋葱，鱼丸、香菇放入炒2分钟！放酱油2勺、耗油一勺、叉烧酱一勺、（甜口我爱吃，所以放这个，没有就放糖）（可放料酒半勺，我这个没放，鱿鱼焯过不腥，如加虾等其他海鲜料就需要加）
  • 第六步
    6. 整体翻炒1分钟，出锅前再放次大蒜和洋葱！架电磁炉上，小火保温，慢慢吃，吃到最后味道最香浓！

烹饪技巧

  • 豆瓣咸，叉烧酱甜，完全不用放糖和盐。我喜欢不同软脆程度的洋葱和大蒜！洋葱先后放了3次，蒜两次！

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干锅香辣鱿鱼虾 干锅香辣鱿鱼虾
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已被7398人参考

干锅香辣鱿鱼虾，炎炎夏日，人们越是想吃一些麻辣的，来刺激自己的味蕾，吃完大汗淋漓，那才叫一个爽。这道干锅鱿鱼虾里面有鱿鱼和虾，色香味俱全，麻辣扑鼻，让你的舌头瞬……

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