酸酸甜甜的柚子酿

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.06.25 07:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 柚子皮去掉黄皮，切成三角形，侧面中间破开一个空间；用沸水焯一下；换冷水泡一下，用手抓干（重复几次泡水过程以去苦味）；
• 第二步
  2. 香菇用温水泡发之后和猪肉一起绞打成馅，加盐、料酒、姜末、生粉腌制；（猪肉也可以在卖猪肉的地方让人家帮绞成肉馅了啦~~）
• 第三步
  3. 将调好的馅塞进柚子皮中
• 第四步
  4. 要有耐心一个一个来。。。。。。肉馅记得要稍微压紧实噢！
• 第五步
  5. 坐锅点火，待油热后，放入柚子（塞肉的面向下）煎至变色，加入高汤（没有高汤？记得泡香菇的水么，这时候就可以派上用场啦）、鲍汁翻炒，最后大火勾芡。
• 第六步
  6. 摆盘、撒葱花。拍照，开吃！

烹饪技巧

• 关于香菇肉馅的调味腌制，因为每家的口味都不同嘛~~~~你们可以按照自己家的饺子馅口味来调了啦！家里没鲍汁的，可以用蚝油替代，一样好吃的。

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柚子酿

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柚子酿，本以为不好吃的菜，卖相这么有意思，自己尝试的做了一次，虽说历尽波折，但还是比较欣慰的，毕竟吃到自己亲手的菜肴，还是挺不错的，柚子皮，一直以为都是不能吃的……

包含食材

• 柚子
• 绵白糖
• 青椒
• 猪肉

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