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地三鲜
家庭版-地三鲜
家庭版-地三鲜

家庭版-地三鲜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 家庭版-地三鲜的做法图解一
    第一步
    1.土豆切成滚刀块，在凉水里浸泡半小时。
  • 家庭版-地三鲜的做法图解二
    第二步
    2.控干水，在平底锅里煎至两面金黄。
  • 家庭版-地三鲜的做法图解三
    第三步
    3.把土豆盛出，锅中再多倒些油，放入茄子块煎软。
  • 家庭版-地三鲜的做法图解四
    第四步
    4.加入适量盐可以让茄子加速软化。
  • 家庭版-地三鲜的做法图解五
    第五步
    5.再放入青椒和土豆。
  • 家庭版-地三鲜的做法图解六
    第六步
    6.加入适量生抽。
  • 家庭版-地三鲜的做法图解七
    第七步
    7.加入蚝油。
  • 家庭版-地三鲜的做法图解八
    第八步
    8.关火加入鸡精。

烹饪技巧

  • 1、土豆在凉水里浸泡，可以去掉本身的淀粉2、用平底锅做这道菜，可以使受热均匀3、茄子很吸油，所以煎的时候要多放些油

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地三鲜 地三鲜
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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材
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土豆 茄子 青椒

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