四川特色鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.14 04:40

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主料

• 鲫鱼 ：1000

辅料

• 韭黄 ：100
• 芹菜 ：100
• 香葱 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 辣椒酱 ：适量
• 老姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 酒酿 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼洗净，抹干水分
• 第二步
  2. 入油炒香料，将辅料里面的都依次放入，炒香后加入开水熬制。
• 第三步
  3. 熬开10分钟后，放入鲫鱼中火熬制，鱼肉脱骨后装盘。
• 第四步
  4. 鱼捞出装盘，铺上一些芹菜叶，待汤汁浇上取其清香。
• 第五步
  5. 将芹菜、韭黄、香葱放入汤中，熟透后加入鸡精起锅。
• 第六步
  6. 淋上汤汁后，一盘鲜美的鲫鱼便完成啦！

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