美味豆腐炖草鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.07.17 04:29

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主料

• 草鱼 ：1000
• 豆腐 ：250

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 大料 ：2个
• 干辣椒 ：适量
• 白酒 ：2勺
• 醋 ：2勺
• 糖 ：1勺
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 市场收拾完以后，回家还要继续冲洗，不过，它还活着……！！
• 第二步
  2. 鱼儿分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。
• 第三步
  3. 葱姜大料和肉（可加可不加）下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。
• 第四步
  4. 最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。

烹饪技巧

• 煎鱼之前用姜片蹭锅，鱼不会粘在锅底！要用白酒，比料酒的效果好呦～

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